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1건 · 최신순

Novel Approaches in Establishing Chemical Food Safety Based on the Detoxification Capacity of Probiotics and Postbiotics: A Critical Review.
Probiotics and antimicrobial proteins 2026 Abbasi A 외 PMID: 40512444

Environmental and chemical contaminants from industrial and agricultural sources increasingly threaten food safety worldwide. These contaminants, including bacterial toxins (e.g., botulinum toxin), mycotoxins (e.g., aflatoxin, ochratoxin), …